Постоянная привычка добавлять в блюда лишнюю соль может привести к серьёзным заболеваниям, сообщает издание Daily Mail. «Чрезмерное количество соли в организме вызывает задержку жидкости в крови, что способствует повышению артериального давления.
Это, в свою очередь, повышает вероятность возникновения инсульта или инфаркта, а также влияет на развитие остеопороза и даже рака желудка», — отмечается в статье. Daily Mail напомнила о рекомендациях Национальной службы здравоохранения Великобритании, согласно которым суточное потребление соли не должно превышать шесть граммов.
Издание также подчеркнуло, что по результатам исследований взрослые люди употребляют на 40 процентов больше допустимой нормы — примерно 8,4 грамма соли ежедневно. Для уменьшения потребления соли эксперты советуют использовать в приготовлении блюд специи и приправы, а также включать в рацион томаты, грибы, ферментированные продукты и другие ингредиенты с богатым вкусом умами.